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子母粉丝增的小菜是什么

admin 发布:2021-05-09 27


炝拌粉丝圆白菜怎样做更好吃?独特葱油香味让你爱上“它”

凉拌菜和炝拌菜越来越受欢迎甚至超过了荤菜。拌菜一般有生拌和熟拌,生拌就是把生的蔬菜、水果不经过加热的过程直接加入调料搅拌均匀后就可以食用,比如说我们平时经常吃的拌黄瓜、拌西红柿、水果蔬菜沙拉等等。熟拌呢,就是需要把食材先经过焯烫或煮制之后再经过拌制后食用,一般习惯放上花椒油、葱油等等熟制的油类来炝拌,让菜的味道更浓郁,口感也更加的丰富。

我一般最喜欢用葱油来炝拌菜类,独特的葱香味给炝拌菜加分不少,是全家人都爱吃的一道家常小菜,尤其食材提前用开水焯烫过,不必担心因为温度凉而让肠胃不舒服,是一年四季老少都能吃的一道开胃小菜。

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制作方法

材料:包菜粉丝、食用油、葱、生抽、盐、蒸鱼豉油、蒜、白糖、醋、香油

步骤:

1、 包菜洗净,切丝在开水中焯烫半分钟迅速捞出装盘。

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2、 粉丝在开水中煮二分钟后控水捞出。

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3、 食材中调入生抽、盐、蒸鱼豉油、白糖、米醋、香油、蒜粒

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4、 锅中油热,放入切好的小葱段,小火慢慢炸出香味,将葱油和炸好的葱段一起浇到食材上搅拌均匀即可食用。

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【小薇的温馨小提示】食材焯好后不用过凉水可以直接炝拌,这样吃着肠胃更舒服,炸制葱油一定要小火慢炸。

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